Tag-Archive for ◊ 天母 ◊

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• Sunday, June 13th, 2010

高島屋算是天母的地標,小時候看電影要去西門町,買衣服要去東區,就連約吃飯,朋友最遠也只願意到士林周邊,天母,對很多台北人說有一點距離,屬於假日去玩的地方。

自從高島屋開了後,天母人有了屬於自己的娛樂地點,也展現出天母人的高消費能力,所以,新光三越、美麗華影城、SOGO都相繼進軍天母,形成真正的天母商區。這相繼而來的便利,就是可以走路去買菜、買東西、吹冷氣、打電動、上館子…如果不用上班,天母簡直自成一個小天地,不一定要進城啦!

爪家,就常常在家附近覓食,今天,老爹帶著一家大小(是的,小汝公主也現身)到高島屋樓上的禪日本料理吃晚餐,小爪因為去剪頭髮沒吃午餐飢腸轆轆,又要餵飽肚子和又要拍照,弄得自己很忙碌,呵!

今天點的是黑鮪魚套餐,小汝公主賞臉陪吃。
“禪”/

黑鮪魚生魚片
“黑鮪魚生魚片”/

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• Sunday, March 30th, 2008

終於,這次爪沒有懶在家,來到阿吉師的立食生魚片攤位,
下午三點,只有兩人正在進食,不需插隊,大好,
素素卡位,「阿吉師,三位,不挑吃!」

不需額外贅言,阿吉師速速開始備料,
短短的三五分鐘等待時間,爪子盛了碗湯、準備好餐具,
對了,這湯呢,就是之前說的超正鮮魚湯,
光看那長長的湯杓都撈不到底湯鍋,裡頭遊著各式各樣的海味,
隨時還會追加熬煮的海鮮和蔬菜,用手指頭想知道有多鮮甜啊!

俐落地,第一道上菜囉!

帶頭甜蝦
爪曾在舊金山的一家超高檔日式料理點甜蝦,
師傅這樣說:「今天的蝦品質非常高,我們不打算製作甜蝦。」
言下之意,希望原始呉現新鮮食材的美味,所以不添加任何手續或調味,
這是日式師傅對於美味的堅持。

但,另一派說法是這樣的,這些師傅堅信「顧客至上」,
隨著品嚐者的心情和需求,做出最能滿足他們心理生理的最深渴望,
這才是極致美味。

今天,阿吉師看來是 Mix 前後者,
最重要的是,這甜蝦不僅賣相優,一副誘人的肥嫩彈牙,嚐起來還有三段享受,
第一段:放入嘴中時,先感受它帶勁道的彈性,當蝦身碎開時,期待的甜味充滿口腔
第二段:細細咀嚼,來啦來啦!新鮮蝦子的鮮味在鈌根現身,尤其是吞下去的那一刻最明顯
第三段:別浪費蝦頭哩,拿起來豪邁的吸出蝦腦,恩恩,這最後濃郁的一擊,堪稱完美
阿吉師生魚片

看了甜蝦介紹,別以為我會繼續長篇大論,接下來請看圖想像,
因為我早就拿著筷子,眼巴巴的望著 阿吉師,下一道、下一道~
我猜…火烤鯊魚腹
阿吉師生魚片

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• Wednesday, October 10th, 2007

台北市內真是臥虎藏龍,連許多美食都調皮的隱身在巷弄。阿吉師是個曾在許多名店擔任大廚的厲害角色,但後來想給老饕最單純的食材原味,就開始在士東市場另起爐灶,許多人都是愛上阿吉師以最簡單方式引出新鮮食材原味,所以來到傳統市場內。在這裡,你可以選擇站在攤位前吃(位置很少),或是買回家吃,只不過現場立食,還可無限品嚐老闆用鮮魚邊材和蝦頭熬煮的清湯,超正的喔!

不過,爪子能躺不坐、能坐不站的懶人理論眾所皆知,週末一定要睡到自然醒也是理所當然,所以沒啥機會站在阿吉師攤前,嘿嘿…所以,總是在家等著林拔拔或林嬤媽買回來啦,幸福~

阿吉師外帶生魚片

阿吉師生魚片
地址: 台北市士東路100號士東市場 攤位號碼 102
電話:02-28363524

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• Tuesday, September 25th, 2007

想必大家都知道巧克力蛋糕的絕品「Awfully Chocolate」吧!
之前因為代理的關係,只有經典口味純巧克力、香蕉巧克力和櫻桃巧克力,
雖然口味不多,已經讓許多巧克力死忠者為之瘋狂!

現在他們獨立品牌,改了個名字叫做「AS Chocolate」,
雖然少了香蕉和櫻桃口味,但經典巧克力蛋糕仍穩住寶座,
而且多了像是巧克力覆盆子塔、芒果百香果巧克力蛋糕、
甜心草莓(新鮮草莓裹比利時皇家黑巧克力)等選擇,
爪子還沒機會試試看在獨立品牌後,是否令人激賞的感動不變,
但摸黑冰淇淋的純度、甜度整體平衡還是表現優秀,讚!

天母忠誠路上開了家新的拉麵連鎖店,
味道還OK,一樣是自己去櫃臺點餐後,就會有人送拉麵上桌啦,
不論是照片上的澹澹麵拉麵,或是地獄拉麵,上面都會有一片有個數字8的魚板,
算是一大特色吧!
澹澹麵拉麵地獄拉麵

店名:Black As Chocolate
地址:台北市士林區天玉街38巷15號
電話:02-28738322
時間:11:00~21:00