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• Monday, October 13th, 2008

每個城市都有屬於自己的味道,不一樣的建築、不一樣的文化、不一樣的食物,各感官感受後的加總,造就每個城市的特別之處,也是為什麼他們的可愛和令人懷念的地方。

站在路邊、閉上眼,深深吸口氣。

京都,烤糯米丸串的焦香和甜甜的三番糖味;紐約,烤牛肉熱狗的肉汁和爽口微嗆的黃芥末;台北,油炸臭豆腐的獨特味道和酸辣開胃的泡菜。這些,就是城市文化的小吃,就是城市文化的特殊味道。

在北京,除了簡直像是灌人肉香腸的觀光景點或步行街,可以輕易的在路邊發現京味小吃,平常,可得左右張晃,要不然真是對不起自己的肚皮呢!其實,京味小食物很多,先來幾個代表作吧….

糖炒栗子 (秀水市場對街走道—東大橋路和建國門外大街口)上次在王府井那兒買了一袋天津甘栗,徹底覺悟了!如果看到觀光客集體出沒,並且圍繞的小攤,趕緊帶著荷包走人,因為,雖然栗子本身個頭不大,但嬌小可愛賣相極好,最重要的是,店家還一顆顆劃出開口笑般的裂痕,更方便實用。但是栗子本身甜度不夠又沒炒熟,咬起來卡吱卡吱的,簡直就不知道在吃啥,而且一袋還賣RMB20元。

記取上次的教訓,這回在路邊發現這個糖炒栗子攤子,簡直是一個讚啊!店家運來一袋袋大麻袋的生栗,挑掉不新鮮的,然後分成大顆和一般兩種大小,確保品質,然後當場揮起大鏟製作,所以買到手的栗子還是暖呼呼的,感覺超幸福!

四個簍子,中間兩個是大顆,左右靠外的兩個簍是普通的尺寸,老闆將栗子放在古味十足的牛皮袋裡,很有Feel喔!小爪吃得是大顆的,栗子又綿又甜,一大袋只要RMB 12元。
糖炒栗子

前頭吆喝叫賣,後頭趕緊加工,生意可好的咧!小爪搶著要拍下大鍋爐打開、拌炒栗子的那一剎那,後面座位上的大叔卻調戲拿鏟的小伙子,你看你看,小伙子的表情超靦靦~
糖炒栗子

甘栗攤子旁是個老伯在賣糖葫蘆,攤位裡賣的只有仙楂和聖女蕃茄夾蜜餞這兩種口味,老伯現場煮糖裹漿,實在是肚肚塞不下,只好跟老伯說下次再來!
糖葫蘆

另一個京味小吃—烤地瓜,通常出沒在路邊,老伯用老舊的鐵桶燒碳,在冷風颼颼的天氣裡,從老伯手上拎來烤得熱呼呼的白薯,用雙手緊緊握著暖意,吃的嘴裡滿口香甜,感覺身心都被滿滿的幸福包圍!
烤蕃薯