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• Monday, June 02nd, 2008

長樂路上、離公司不遠,有一家當地人稱為正宗的傳統麵店,
何謂正宗?麵帶勁、湯頭鮮、店要破,三者缺一不可!

這家「金剛」麵館,鄰房皆是麵店,但就它、總是人潮絡繹不絕,
同事Roy說,吃這種破店才是真正的王道,
而且金剛麵店已是危樓了,不知道還能撐多久,現在不吃,可能就吃不到啦!

所以,我來也…

首先,介紹啥是「蓋澆麵」,
說起來有點像是台灣平民小吃陽春面的豪華版,怎麼說呢?

蓋、澆,就是帶有醬汁的好料淋在麵上,
而這些好料就像是個蓋子,滿滿的覆蓋著麵條。

再來,就是選擇要哪些澆頭囉,
想一次嚐幾個味道的人,可以選擇二澆頭、三澆頭….

今天,小爪初體驗,
來碗二澆頭,嚐嚐上海濃油紅醬的銀芽鱔湖和韭菜炒肝!
金剛麵店二澆頭

嘖嘖,味道真的不錯,但份量大了些,小爪挑戰二澆頭失敗,沒能吃完,
倒是同桌的同事,大膽挑戰加麵四澆頭,細心完成挑戰,
真是佩服佩服啊!

而說到金剛麵店,別說它破,好歹它也是兩層的店家,
除了,店面面積大概就是四個方桌,大家肩並肩好溫暖,
除了,木頭樓梯已經被踏到每階僅剩8-10公分,大家得練草上飛輕功,
除了,二樓木頭地面很有彈性,大家可以學習邊吃麵邊晃的能力,
其他,一切良好,小爪跟著同事闖蕩,見怪不怪了….

金剛麵店在哪呢? 說不準….
簡單說在長樂路上,常熟路交叉口向外灘方向步行約五分鐘,
右手邊連著幾家麵館,往最多人的那家走就對啦!