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• Saturday, October 04th, 2008

常常在外頭點這道菜,小爪參考了各大秘笈,在家裡小試身手,感覺還不賴!

材料:
– 苦瓜兩條、鹹蛋兩顆、蔥花少許

作法:
– 將鹹蛋的蛋黃和蛋白分開備用;苦瓜去籽、刮內膜、切片,用熱水川燙
– 用少許油將蛋黃炒香到冒泡泡,再倒入苦瓜和蛋白一併炒香
– 灑上蔥花拌勻,就可以呈盤啦

成品:
– 嘩啦!就長這樣,還蠻像樣的吧!也許苦瓜再綠一些賣相會更優,下次燙完後再冰鎮應該就可以滿分!

苦瓜鹹蛋