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• Sunday, September 28th, 2008

看了張國立和趙薇的北京飯糰,小爪非常好奇「鮁魚」水餃到底是什麼滋味,讓老張念念不忘,唉,愛吃蟲果然是法力無邊,真是一刻都不能等,小爪今天就衝去安撫一下肚皮裡這蠢蠢欲動的愛吃蟲吧!

小爪:「啥?餃子秤斤論兩賣?」
老頭:「來一兩韭菜豬肉、香蔥牛肉、鮁魚、鮮蝦、還有…」
店員:「大爺,沒這樣ㄦ點的,最少三兩,一兩五顆。」
老頭:「早講嘛…韭菜豬肉和鮁魚各三兩,謝謝!」
店員:「豬肉乾煎,鮁魚水煮?」
老頭:「蛤?喔…好…」

菜單上洋洋灑灑二十種餃子,每個都好想吃喔,人總是在面臨抉擇很痛苦,肚子大仙啊、口腹之慾啊,你倆也行行好把戰鬥值拉近一些,一起對抗誘人的餃子大軍,來吧!

鏘鏘鏘鏘,戰鼓聲鳴起,為了待會的餃子戰役,先來點冷菜醒胃!

前鋒小兵:醬蘿蔔
看到了嗎?蘿蔔不僅有白色,還有紫紅色喔!大概是北方天冷,蘿蔔生長速度慢、組織結構特別密,所以咬起來喀吱喀吱的超脆,灑點鹽、淋些麻油就很讚!
順一府餃子館_醬蘿蔔

前鋒小兵:涼拌苦瓜
順一府餃子館_涼拌苦瓜

前鋒小兵:醬牛肉
每個菜館幾乎都有醬牛肉這道冷菜,各派料理法也許有出入,吃起來差異卻不大。北京似乎偏好較乾鹹的口感,不過,小爪還是喜歡林媽媽的獨門滷牛肉和滷牛腱,想到唾腺就 high起來…咕….
順一府餃子館_醬牛肉

主力戰將:韭菜牛肉(乾煎)
麻油煎得餃子一面香酥脆口,濃郁肉汁滲入餃子皮,吸了肉汁的酥皮,一口放入嘴裡又香又甜,人間美味啊!
順一府餃子館_韭菜牛肉餃子

主力戰將:鮁魚水餃(水煮)
原來是這個味道啊!餃皮雖薄仍帶嚼勁,內餡魚肉有著淡雅的甘甜和清香,細心剁泥的魚漿、和入適量蔥花去腥,有著溫暖柔軟的口感,清清淡淡的小品風味。
順一府餃子館_鮁魚餃子

順一府餃子
地址: 東城區甘雨胡同36-3號(王府井教堂南側)
電話: 010-65281960