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• Monday, September 13th, 2010

抵達東京的第一餐,飢腸轆轆啊~

回想起今天的行程:搭早班機到成田、跳上機場高速列車到上野車站、衝到飯店check in、風塵僕僕搭JR山手線奔到新宿,殺進兩三家藥妝店狂掃一番,呵呵,光想就會累,被冷落肚子更是餓慘了啊…

「甘太郎」,一個關東起家的居酒屋連鎖店,說起日式居酒屋,大家可能對已開始向外發展的「和民」比較熟悉,不過,甘太郎在東京可是有自己的一塊天,光是在新宿就有三家分店呢!
“甘太郎”/

對於旅人和不諳日語的阿兜ㄚ,看到這個touch screen的圖片菜單螢幕,應該會雀躍的裂嘴大笑吧!據說,幾年前甘太郎大手筆換上這貼心玩意,同為居酒屋連鎖店的和民和白木屋也慢慢在跟進中…
“甘太郎”/

日本餐廳通常等客人坐定位置後,送上水和菜單,同時詢問客人想喝什麼飲料,這樣子客人研究菜單時、餐廳也能準備飲料,然後,當餐廳將飲料送上時、順便幫客人點菜。這樣的SOP聽起來只有些微調整,卻巧妙將客人的等待時間切割,讓客人一直有事情忙碌著(坐下、點飲料、喝水、看菜單、點菜、喝飲料、吃贈送小菜),相對著客人也會覺得被餐廳徹底照顧著呢。仔細想想,餐廳侍者也稍稍免走一兩次步程。小點子、大改變,這種不斷改進的態度,很值得學習。

甘太郎贈送小菜一碟,粉絲、菇、魚卵、筍絲,蠻好吃的。
“甘太郎”/

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