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• Saturday, December 06th, 2008

自從北京氣溫開始在零度上下遊移,小爪秉持在家不斷糧的標準,堅決不出門當傻子,
但是,面臨冰箱空蕩蕩的淒涼,小爪被老頭拖出溫暖的窩窩,來個久違的探險…

根據冷漠協會的INK說,北京 Lane Crawford 裡有個很香很香的香皂,
小爪和老頭探險了半天,也沒看到個影子,
不過倒是發現了一個新的巧克力品牌 Debauve & Gallais

這個法國最古老的皇室巧克力供應品牌,已經有兩百多年歷史了,
當初 ,Debauve 老先生在巴黎塞納河左岸開了第一家巧克力店,
首創 99% 可可含量的巧克力,被稱為 “法式黑巧克力之父” ,
至今 ,這個傳奇品牌更是被稱為巧克力的勞斯萊斯。

由於是初體驗,今天僅入手了松露巧克力。
由黑巧克力可可含量50%,里面是柔滑的巧克力泥,外面精致地布满了可可粉,
入口時,舌根首先感應到可可粉的苦,乾澀的訊息刺激唾液急速分泌;
待可可脂慢慢被溫度軟化,外環黑巧克力慢慢崩塌在舌床,和內心軟甜巧克力相遇,
韻味十足的苦甜味道,美妙得難以形容…

小爪的另一個發現,他家的伯爵茶香氣太勾魂,現場雖沒有試喝,但還是敗下去,
事後證明,愛吃的人,不僅味覺敏感,連嗅覺也還可以,
這茶的表子裡子都很優秀,不僅香氣誘人,味道表現也很優秀,
查了一下,原來這茶是經由手工採擷、僅採集兩片嫩葉和一根芽尖的白牡丹茶,
再添加產於Calabria的彿手柑,難怪香氣一絕和味道甘甜,真是發現寶物了啊!

今天的戰利品….
Bebauve & Gallais

Debauve & Gallais 黛堡嘉萊
官網: 中國網站, 國外官網