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• Friday, July 23rd, 2010

上海:山里 日本料理

連續兩週,老頭忙著比稿幾乎沒吃沒睡,這週終於比稿完畢大解放,決定回報不囉唆、試大體的小爪去去一趟美食探險。

之前在上海工作的時候,就聽說「山里」的名聲,日籍老闆娘和東京請來的師傅雙重完美搭配組合,讓許多在上海居住的日本人趨之若鶩,找到難得能享受極品家鄉美味的地方。
“山里”/

雖然事先打電話訂位了,但因為今天是週五、一個幾乎好餐廳都是一位難求的日子,所以無法如願以償在包廂用餐(山里只有六個包廂)。不過,一般坐席的桌椅擺設並不擁擠,巧妙運用隔間製造私密感,最難能可貴的是,聲音並不吵雜、仍然適合談天。

芥末海螺:主廚送的小菜,海螺脆口、芥末保留香氣但不辛口。
“芥末海螺”/

海膽:新鮮飽滿、還有些海水味道的海膽,真的很少見!
“海膽”/

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