想說，到大茴香用餐這麼多次，多多少少拍了不少照片，所以，點了些沒吃過的菜，想連同之前的照片好好作個特輯，沒想到…
沒有？沒有？翻遍資料檔案，居然真的沒有拍過照！
掰掰，我的大特輯，今天就先來個小篇吧～
前菜拼盤：芒果鮮蝦米春捲、越南春捲、甘蔗蝦、蝦餅。
香料豬腳：豬腳先滷後炸，再用香茅、辣椒’、胡椒鹽快火大炒調味。
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下午，溜去淮海中路上的芭比旗艦店探險。獨立的六層店面，還位於上海地標的精華路段，聽起來氣派無比，但也許是白天，大樓的芭比式粉紅高調燈光顯現不出來，步行經過時，還差點漏掉這個大目標。
一樓，是個半圓弧形的活動空間，旁邊有個迷你的芭比販賣舖，可以搭電梯直達不同樓層，也可以選擇手扶梯一層一層的探險。
由一樓上三層的手扶梯，經典的芭比粉勢力，二樓是芭比水療美容中心。
進入旗艦內，有三種方式遊走各樓層，電梯、手扶梯、或者是店內被眾多『粉紅芭比們』環繞的迴旋式樓梯，如果有時間仔細比較，每個芭比的造型都不一樣喔！
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忙到晚上十點多，這個時間真尷尬，上館子感覺有些油膩，咬牙忍住不吃又會餓著肚子睡覺，想來想去，決定去翠華吃些小食。沒想到這想法，竟換來朋友搖頭娃娃般的反對，他這麼說：想吃茶餐廳、就去查餐廳！
聽了一愣一愣，原來此「查」非彼「茶」。
晚上十點半，生意好到需要小等一會兒，還好翻桌速度快，沒等多久就有座位。
餐廳不大，約有十幾張桌子，懷舊的擺設和身邊不時傳來的廣東話，充滿濃濃港味。
叉燒炒出前一丁：味道超地道，強火迅速烘乾麵的水份，炒出入味的焦香滋味！
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在不同城市中穿梭，入住不同飯店，常常回到房間已入夜，不是精疲力盡的倒頭就睡，就是繼續挑燈夜戰。
今天，難得的在傍晚回到飯店、難得的客房服務人員將窗簾敞開，我，也難得的用45樓高的視角看到這景色—繁華和諧的上海。
上網看郵件的我不太專心，連拍了三張。
下午 5:42
下午 5:45
下午 6:36
有時，放慢腳步，就能發現不平凡。
上海：山里 日本料理
連續兩週，老頭忙著比稿幾乎沒吃沒睡，這週終於比稿完畢大解放，決定回報不囉唆、試大體的小爪去去一趟美食探險。
之前在上海工作的時候，就聽說「山里」的名聲，日籍老闆娘和東京請來的師傅雙重完美搭配組合，讓許多在上海居住的日本人趨之若鶩，找到難得能享受極品家鄉美味的地方。
雖然事先打電話訂位了，但因為今天是週五、一個幾乎好餐廳都是一位難求的日子，所以無法如願以償在包廂用餐（山里只有六個包廂）。不過，一般坐席的桌椅擺設並不擁擠，巧妙運用隔間製造私密感，最難能可貴的是，聲音並不吵雜、仍然適合談天。
芥末海螺：主廚送的小菜，海螺脆口、芥末保留香氣但不辛口。
海膽：新鮮飽滿、還有些海水味道的海膽，真的很少見！
好友Rosily說古羊街有不少好餐廳，今天要介紹的是「大吉」串燒，一家在日本已經開了上千家連鎖餐廳，並拓展業務到海外，難能可貴的是，每家分店仍保有獨有日風環境和用餐水準，這，就是大吉成功的原因吧！
古羊街休閒街。
大吉約有十幾張餐桌，半開放式的吧台式廚房，能看到日籍燒烤師傅認真用心料理的神情，服務生大都能講中日文。
冷豆腐
烤雞肝、烤雞心：邊烤邊塗濃厚的烤醬，甜甜鹹鹹還帶點焦香很入味。
出差到上海，為了朝拜上海的秋季美味大閘蟹，硬是在多待了兩天。
事不宜遲，既然是來當愛吃的小豬，直接就上菜吧！
＝ 清蒸後，解去草繩，六兩的大閘蟹乖乖站好！＝
＝ 看完正面、看反面，大閘蟹翻肚！＝
＝ 秋季吃蟹，就是要吃黃、吃膏，來來來～開箱驗貨囉！＝
＝ 喔耶，美啊，裝得滿滿耶＝
＝ 太殘酷了，小爪忍不住啦，相機放一邊，我吃！＝
＝ 直直屠殺三隻橫行的朋友後，再來碗上海姥姥獨門炸醬麵＝
＝ 啥？還有酸菜冬筍鴨湯？拼著生命危險，我喝！＝
Mission Complete! 好累，好爽啊…
長樂路上、離公司不遠，有一家當地人稱為正宗的傳統麵店，
何謂正宗？麵帶勁、湯頭鮮、店要破，三者缺一不可！
這家「金剛」麵館，鄰房皆是麵店，但就它、總是人潮絡繹不絕，
同事Roy說，吃這種破店才是真正的王道，
而且金剛麵店已是危樓了，不知道還能撐多久，現在不吃，可能就吃不到啦！
所以，我來也…
首先，介紹啥是「蓋澆麵」，
說起來有點像是台灣平民小吃陽春面的豪華版，怎麼說呢？
蓋、澆，就是帶有醬汁的好料淋在麵上，
而這些好料就像是個蓋子，滿滿的覆蓋著麵條。
再來，就是選擇要哪些澆頭囉，
想一次嚐幾個味道的人，可以選擇二澆頭、三澆頭….
今天，小爪初體驗，
來碗二澆頭，嚐嚐上海濃油紅醬的銀芽鱔湖和韭菜炒肝！
嘖嘖，味道真的不錯，但份量大了些，小爪挑戰二澆頭失敗，沒能吃完，
倒是同桌的同事，大膽挑戰加麵四澆頭，細心完成挑戰，
真是佩服佩服啊！
而說到金剛麵店，別說它破，好歹它也是兩層的店家，
除了，店面面積大概就是四個方桌，大家肩並肩好溫暖，
除了，木頭樓梯已經被踏到每階僅剩8-10公分，大家得練草上飛輕功，
除了，二樓木頭地面很有彈性，大家可以學習邊吃麵邊晃的能力，
其他，一切良好，小爪跟著同事闖蕩，見怪不怪了….
金剛麵店在哪呢？ 說不準….
簡單說在長樂路上，常熟路交叉口向外灘方向步行約五分鐘，
右手邊連著幾家麵館，往最多人的那家走就對啦！
到上海已經三星期啦，不如來說說這三週的精彩故事吧
台北出發前的小感冒，到上海更是 High 翻了，咳到凌晨三四點從床上彈起來繼續咳，
壓力大， 睡眠品質差，連嗯嗯都不來找，結果咧…
我被扎了針、被中醫狂敲膽經、被施展腹部手技、被逼喝麻油，啥慘事都發生了，
這還沒完咧，為了辦一堆證件被抓去體檢，膽戰心驚的抽了血檢驗，
衛不衛生不知道， 針插下去那一剎那很痛，之後更痛，整個黑青一大片，
老天爺啊，我是專門飛到上海來被虐的嗎？
工作咧，新鮮事情更多，
On Board 第一天，就在大門口被 HR 抓去做集團的 Orientation，
心裡想說，挖，好有心，居然這麼看重新進員工，
所以我「乖乖」與其他各公司的新進員工，度過整整三個小時的「沒重點」訓練，
「乖乖」的意思就是不玩耍，也不睡覺，「沒重點」的意思是事後證明它一點也沒幫助，
然後，還被安排到上海知名的本幫菜餐廳吃中飯，
八個人吃了四碟冷菜、八盤主菜、一道湯、一個甜點，再加水果，菜多人少的狀況下，
很沒人權的被強迫玩一種叫做「轉湯匙吃光光」的爛遊戲，直到兩點半正式踏進公司大門，
沒想到原來總經理早上特別空下來等我，
但是我一個早上莫名的被HR架走，整件事非常烏龍。
大概是烏龍的 onboard 開始作孽，接下來三個禮拜我幾乎每分鐘都處在驚訝 mode，
註：驚訝 mode，眼睛瞳孔呈不正常放大，嘴巴微露牙齒成『歐』形狀，
不過，所謂小孩順利平安長大就好，而我正在緩慢…緩慢持續的平安成長….
上海，一個人稱融合東方、西方的城市，一個白天、夜晚充滿無窮可能的花花世界，
也許，它就是這麼奇妙，讓許多人不約而同的到這裡，讓許久不見的朋友在這裡再碰面。
＝ 與Rosily一起在人間系列「瑩七」吃飯 ＝
< 人間系列-瑩七>
沒有門牌、不知怎麼開門進入、令人蹶倒的洗手間門，還有一貫的冷調設計，
算是延續人間系列的特有風格，菜單設計到了上海，也隨著當地的食材和口味有所調整，
整體來說，沒有太多別於系列一至五的驚豔之處，不過平均分數還是挺高的。
地址：上海市靜安區巨鹿路803號
電話：+86 21 5404 0707
http://www.shintori.com.tw/flash/index.htm
