Archive for the Category ◊ ‧日本美食 Food in Japan ◊

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• Friday, September 17th, 2010

小樽一日遊的中午,我們到了當地人常光顧的《洋食屋マソジ—レTAKINAMI》,從小樽車站步行約十五分鐘的巷子內(海貓屋附近),它隱身在安靜角落,看似不起眼、卻給人一種寧靜舒適的感覺。
“北海道

“北海道

店內的木質裝潢桌椅和自然光線感覺很溫馨。
“北海道

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• Thursday, September 16th, 2010

《Fruitcake Factory》是一間連續幾年在北海道媒體評選最佳甜品店的前幾名,特色是豪爽將當季新鮮水果堆成色彩繽紛的小山甜點,所有甜品都在店內手工製作,讓顧客能透過玻璃觀賞、安心品嚐,這樣嚴選食材、味道、視覺完美的饗宴,擄獲許多人的甜點情,也受到當地女性顧客大力推薦。

說得這麼厲害,當然要去試試看,不過,吃完成吉思汗燒的我們,步行到總店已逼近店家關店的晚上十點,厲害的冠軍草莓塔(苺のタルト)、人氣第一的鮮果塔(フルーツタルト)都售完,不僅如此,我們處於一種剩下什麼都好的可憐處境。
“北海道

很Nice的店員,願意收留我們到二樓咖啡廳裡品嚐,所以我們也很不知廉恥的坐在店裡打擾了。
“北海道

赤い果実のタルト,人氣排行第三、六種莓的卡士達水果塔,莓菓顏色鮮豔像珠寶般閃耀,甜中帶酸,酥皮香脆,很好吃。
“北海道

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• Thursday, September 16th, 2010

成吉思汗燒,相傳中國的蒙古烤肉傳到日本,當時剛好是綿羊剃毛的季節,就將剃好毛的羊兒送上桌,成吉思汗燒因此開始在北海道盛行。

《夜空のヅンギスカン》位於札幌市中心高樓(近狸小路),羊肉品質很高、還有限量的蝦夷鹿肉,是間超人氣燒肉店。我們到的時間約晚上八點,店裡仍是熱鬧非凡,有吧台和榻榻米座位,等等,現在不是介紹店家的好時機,那惡魔勾魂的烤肉香從電梯開啟那刻,就無情包圍攻擊已經餓到前胸貼後背的我們,肉肉~~給我們肉肉啊~~

(以下自動轉為日文,飢餓的人連日文都突飛猛進)

「請問有訂位嗎?」、「沒有」
「沒有啊,現在位置已滿,真的很不好意思」、「那需要等多久?」
「大約兩個小時」、「啊~~~~」
「請、請等一下,如果不介意,我們樓下也有座位,但是沒有窗外夜景」

(再度轉回中文)

二話不說,立馬下樓,都快餓出人命,誰還管看不到夜景!九樓,沒有大片玻璃窗戶,全是座席,最重要是有空位,衝啊~
“北海道

神速點菜,先送上招牌醬油和加了蘋果泥的味增醬。
“北海道

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• Thursday, September 16th, 2010

掙扎許久,到底要不要幫哈密瓜寫一篇,最終,為了記錄當時的興奮雀躍心情,還有分享挑選哈密瓜心得,那就來吧~

北海道夕張哈密瓜有名眾所皆知,在北海道稍微高調的餐廳用餐,通常會附上大約切成十分之一、甚至十二分之一顆的哈密瓜當作餐後水果,不過,對於愛吃哈密瓜一族,這樣怎麼夠!當然要扛一顆回飯店,卯起來吃個過癮啊!

但是,在日本挑選哈密瓜,還要分辨產地品質,除非有呱呱叫日文和店家嘰咕閒聊,那對於我們這些日文癟腳的觀光客,到底要怎樣成功拎回哈密瓜、放肆大吃呢?
“北海道哈密瓜”/

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• Thursday, September 16th, 2010

函館拉麵的特色在於怎麼吃都不膩的清爽湯頭,不論是鹽味、正油、味增拉麵,湯頭相較來說清澈透明。不過,函館人說到到拉麵直接會聯想到鹽味拉麵,這種深植人心的觀念,源自於過去函館與中國密切的貿易關係,所以說,到函館不一嚐道地鹽味拉麵怎行。

一文字,採用海洋深層水提煉的鹽、豬肉、雞肉、魚貝類、昆布熬煮高湯,湯頭有種淡淡的清甜,叉燒肉醃滷後切片,現點現烤,油質入口即化,還多些炭烤香氣,好吃又有誠意。

一文字湯之川店,從平成館 しおさい亭 別館花月門口向右步行五分鐘,先經過眼前的一文字工廠就到啦!
“函館

早上十一點,店裡人不多,板前座位只有一位大叔,從進店座定、張口點餐、吞食離開不到十五分鐘,看來是位老顧客啊!
“函館

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• Wednesday, September 15th, 2010

函館有名的湯之川溫泉區域有許多的溫泉旅館,因此這次特別選了一個就在面向津輕海峽的溫泉旅社「平成館 しおさい亭 別館花月」。不僅如此,在小爪的堅持下,硬是找到和式塌塌米房、屋內露天風呂、面向津輕海峽的房間,這樣就可以欣賞著海景泡溫泉、回房間享用宴席料理、吃飽飽泡個茶、等待女將來幫忙鋪床,最後,在臨行前,還可以再泡一次,光幻想著那畫面就想大喊,人生啊!

宴席料理的排場實在是太豐盛、太驚人,所以在這裡爪將介紹分為上半場和下半場,先來看看上半場的菜單。
“平成館

看不懂剛剛的菜單,那來看實際擺出來的壯觀場面吧!嚇到了嗎?這只是一人份的上半場,多到不知道從哪裡下手。
“平成館

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• Wednesday, September 15th, 2010

函館的金森紅磚倉庫附近,有這麼一家讓時間凝結的甜點店「旧茶屋亭」,日西合壁的建築外觀,擺設古典的歐式家具,提供的是日式手工甜品。走進這間茶室,就像捲入自主浪漫情懷交錯的大正年代…
“北海道

下午,一樓靠窗座位有幾位貴婦人在輕聲交談;觀光客的我們,很自動的佔領二樓。
“北海道

二樓這個靠窗的位置,很是適合來幽會的小情侶。
“北海道

一入座,就送上冷茶,好美的杯子,杯墊也是手工製作。
“北海道

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• Wednesday, September 15th, 2010

Lucky Pierrot,函館的超級連鎖漢堡店,堅持完全不使用冷凍食材,全程手工製作,真材實料的好味道大受好評,函館市內已經開十幾家分店,每間店都有特別的裝潢設計,像旋轉木馬、盪鞦韆主題店,最受當地女生推崇的是全年度聖誕節主題分店。
“北海道

位於末廣町的本店走復古路線,厲害如我,居然能把人氣火熱的店內風光,拍成這麼有古樸的fu…
“北海道

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• Wednesday, September 15th, 2010

函館朝市被喻為日本三大朝市之一,離函館車站約5分鐘步行距離,當地的農作物、生鮮、乾貨都可在這裡找得到,通常早上5點開市,部分店鋪的營業時間只有到中午,不過蓋飯橫町離這裡兒也只有幾步路,蠻適合來這邊採買、順便吃早餐。

市場內的農作物,是北海道農家從產地直送到朝市裡販賣,不但新鮮,也比市價稍稍便宜,像是這個杉本農園的農場位於七飯町,擁有廣大農場,北海道特產的馬鈴薯、玉米等的品質都很優。
“函館朝市”/

店家老先生、老婆婆很親切,認真介紹產品、細心包裝,讓人感覺很溫馨,朝市內購買商品都可以要求宅配,如果出手太重、買太多,倒是可以考慮這個貼心服務。
“函館朝市”/

我們用著跛腳日語和比手劃腳,傻呼呼向老婆婆討教挑選哈密瓜的奧秘,最終拎著兩顆甜滋滋、水噹噹的哈密瓜朋友,繼續前進去突擊特產手信店!想買些名產的朋友,建議大繞市場一圈,看準要買哪些商品,然後選定一個商店出手,店家都會給些折扣喔。

小西食品,開業超過五十年的老字號,賣得海產、乾貨琳瑯滿目,品質價錢很有信譽。
“函館朝市”/

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• Wednesday, September 15th, 2010

蓋飯橫丁位於函館早市一角,2005年重新翻新時,把可以品嚐到新鮮海鮮的餐廳、函館拉麵招牌店,和販賣海鮮相關產品專賣店等集中,因此,這裡就成為嶄新的觀光地點啦!
“函館朝市

函館著名的鹽味拉麵店一文字和龍鳳,海鮮料理店惠比壽屋、馬子とゃすべ都在一起,肚量高超的,可以一家接著一家挑戰,超方便。
“函館朝市

今天決定拜訪的是惠比壽屋,噗ㄘ,其實是看上這家有中文菜單,嘻。
“函館朝市

主賣蓋飯套餐和當季時令料理,如果日文嚇嚇叫,就可以從板上點些本日特選。
“函館朝市

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