Archive for the Category ◊ 美食探險 Gourmet ◊

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• Tuesday, September 14th, 2010

話說,訂到仙后號車票後,搶購在餐車的五星級法國料理晚餐失敗,立即訂了豪華的仙后號日式便當,由列車小姐送來精美便當、販賣飲料,並在客房細細品嚐美味,卻也不失另一種驚喜和情趣。

晚上六點半,聲音甜美的列車小姐敲敲門,先送上一杯飲料,可以選茶、咖啡、果汁,緊接著仙后號餐盒登場,端莊地被藍色星空餐巾布包裹著。
“仙后號”/

餐盒還附一碗清湯。
“仙后號”/

清甜的日式高湯,湯裡面的食材是豆皮、魚丸、綠藻(不確定)。
“仙后號”/

噹、噹、噹,準備來開餐盒了,喝!有三層呢~
“仙后號”/

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• Tuesday, September 14th, 2010

人剛到東京,爪就嘰嘰咕咕吵著要吃文字燒,大家冷冷的回:想吃,不去找家好店,還在這裡吵啥!
喝,不要瞧不起我愛吃的實力!既然今天已經到了淺草,就在附近找家文字燒店家去探險吧!

六文錢,一家在淺草地區的文字燒老店,在淺草有兩家分店,本店距離仲見世通り商店街步行十分鐘。
“六文錢

本店位於二樓,踏著小小的木板階梯,大大的六文錢藍白布簾。
“六文錢

店內只有三十個座席,因此布簾門口前排著幾張等候用的椅子,店門上的還有個很俏皮的「笑」。
“六文錢

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• Tuesday, September 14th, 2010

通往淺草寺的商店街—仲見世通り,從這個聲名遠播的「雷門」作為起點,淺草寺的寶藏門作為終點,短短300公尺的步行距離,有著琳瑯滿目的當地名產小店,適合做個有吃、有玩、有看的短程體驗。

永遠聚集超人氣的雷門,走吧,來去仲見世通り玩耍!我們可是找到好吃的「淺草九重」炸饅頭和與京都一澤帆布媲美的「犬印鞄製作所」喔!。
“淺草仲見世通”/

雷神大燈籠底的龍形雕花。
“淺草仲見世通”/

雷門的原名是「風雷神門」,因其左右各有風神和雷神守護著喔。

泰芮莎你站左、我靠右,誰演風、誰扮雷啊?
“淺草仲見世通”/

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• Monday, September 13th, 2010

抵達東京的第一餐,飢腸轆轆啊~

回想起今天的行程:搭早班機到成田、跳上機場高速列車到上野車站、衝到飯店check in、風塵僕僕搭JR山手線奔到新宿,殺進兩三家藥妝店狂掃一番,呵呵,光想就會累,被冷落肚子更是餓慘了啊…

「甘太郎」,一個關東起家的居酒屋連鎖店,說起日式居酒屋,大家可能對已開始向外發展的「和民」比較熟悉,不過,甘太郎在東京可是有自己的一塊天,光是在新宿就有三家分店呢!
“甘太郎”/

對於旅人和不諳日語的阿兜ㄚ,看到這個touch screen的圖片菜單螢幕,應該會雀躍的裂嘴大笑吧!據說,幾年前甘太郎大手筆換上這貼心玩意,同為居酒屋連鎖店的和民和白木屋也慢慢在跟進中…
“甘太郎”/

日本餐廳通常等客人坐定位置後,送上水和菜單,同時詢問客人想喝什麼飲料,這樣子客人研究菜單時、餐廳也能準備飲料,然後,當餐廳將飲料送上時、順便幫客人點菜。這樣的SOP聽起來只有些微調整,卻巧妙將客人的等待時間切割,讓客人一直有事情忙碌著(坐下、點飲料、喝水、看菜單、點菜、喝飲料、吃贈送小菜),相對著客人也會覺得被餐廳徹底照顧著呢。仔細想想,餐廳侍者也稍稍免走一兩次步程。小點子、大改變,這種不斷改進的態度,很值得學習。

甘太郎贈送小菜一碟,粉絲、菇、魚卵、筍絲,蠻好吃的。
“甘太郎”/

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• Tuesday, August 10th, 2010

想說,到大茴香用餐這麼多次,多多少少拍了不少照片,所以,點了些沒吃過的菜,想連同之前的照片好好作個特輯,沒想到…

沒有?沒有?翻遍資料檔案,居然真的沒有拍過照!

掰掰,我的大特輯,今天就先來個小篇吧~

前菜拼盤:芒果鮮蝦米春捲、越南春捲、甘蔗蝦、蝦餅。
“越南春捲”/

香料豬腳:豬腳先滷後炸,再用香茅、辣椒’、胡椒鹽快火大炒調味。
“豬腳”/

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• Tuesday, August 10th, 2010

下午,溜去淮海中路上的芭比旗艦店探險。獨立的六層店面,還位於上海地標的精華路段,聽起來氣派無比,但也許是白天,大樓的芭比式粉紅高調燈光顯現不出來,步行經過時,還差點漏掉這個大目標。

一樓,是個半圓弧形的活動空間,旁邊有個迷你的芭比販賣舖,可以搭電梯直達不同樓層,也可以選擇手扶梯一層一層的探險。

由一樓上三層的手扶梯,經典的芭比粉勢力,二樓是芭比水療美容中心。
“芭比旗艦店”/

進入旗艦內,有三種方式遊走各樓層,電梯、手扶梯、或者是店內被眾多『粉紅芭比們』環繞的迴旋式樓梯,如果有時間仔細比較,每個芭比的造型都不一樣喔!
“粉紅芭比”/

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• Monday, August 09th, 2010

忙到晚上十點多,這個時間真尷尬,上館子感覺有些油膩,咬牙忍住不吃又會餓著肚子睡覺,想來想去,決定去翠華吃些小食。沒想到這想法,竟換來朋友搖頭娃娃般的反對,他這麼說:想吃茶餐廳、就去查餐廳!

聽了一愣一愣,原來此「查」非彼「茶」。
“查餐廳”/

晚上十點半,生意好到需要小等一會兒,還好翻桌速度快,沒等多久就有座位。
“查餐廳”/

餐廳不大,約有十幾張桌子,懷舊的擺設和身邊不時傳來的廣東話,充滿濃濃港味。
“查餐廳”/

叉燒炒出前一丁:味道超地道,強火迅速烘乾麵的水份,炒出入味的焦香滋味!
“炒出前一丁”/

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• Saturday, August 07th, 2010

Let’s Burger生意客源穩定,老闆趁勢追擊就在店旁開了Let’s Seafood,兩家店的菜單相通,若是想要海鮮、漢堡通吃,也沒問題。

三里屯的那里就像是個小花園,進去後別有洞天,裡頭有餐廳、家飾用品、美容美甲、進口食材、設計師飾品店等,雖然位置隱密、佔地不大,但是愜意用餐、享受個休閒下午茶蠻不錯的。
“那里花園”/

天氣好的時候,許多人喜歡在戶外用餐。
“那里花園”/

Let’s Seafood裝潢沿襲姊妹餐廳Let’s Burger,點餐櫃臺旁有個透明的海鮮冷藏檯,同樣的,餐廳內也有個洗手台,讓用餐的顧客能隨時清潔雙手。
“Let’s

海鮮濃湯:奶油、馬鈴薯、海鮮高湯融合一體,奶香和鮮味皆不會過於濃膩,屬於稍輕量級濃湯。
“海鮮濃湯”/

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• Friday, July 23rd, 2010

上海:山里 日本料理

連續兩週,老頭忙著比稿幾乎沒吃沒睡,這週終於比稿完畢大解放,決定回報不囉唆、試大體的小爪去去一趟美食探險。

之前在上海工作的時候,就聽說「山里」的名聲,日籍老闆娘和東京請來的師傅雙重完美搭配組合,讓許多在上海居住的日本人趨之若鶩,找到難得能享受極品家鄉美味的地方。
“山里”/

雖然事先打電話訂位了,但因為今天是週五、一個幾乎好餐廳都是一位難求的日子,所以無法如願以償在包廂用餐(山里只有六個包廂)。不過,一般坐席的桌椅擺設並不擁擠,巧妙運用隔間製造私密感,最難能可貴的是,聲音並不吵雜、仍然適合談天。

芥末海螺:主廚送的小菜,海螺脆口、芥末保留香氣但不辛口。
“芥末海螺”/

海膽:新鮮飽滿、還有些海水味道的海膽,真的很少見!
“海膽”/

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• Saturday, July 10th, 2010

今天陪老頭到三里屯剪頭髮,順道就在附近的日式居酒屋吃飯,週六中午人好少,大家都在家宿醉嗎?呵呵~

橋場居酒屋:門面有些小,進門後,店員在接待櫃臺親切的問候,沿著木質靜謐的走廊步入,眼前豁然開朗,餐區完全是兩層挑高的開放空間,一樓大堂,二樓包廂,還蠻適合相約聚會喝一杯~
“橋場居酒屋”/

午餐菜單以套餐為主,還可以單點小食,迅速點菜、準備開動囉!
“橋場居酒屋”/

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